缺钙不会出现的症状是()。

广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。

维生素Ａ属于水溶性维生素。

芙蓉鱼片应()加入发蛋。

糟熘三白中必须用的调味料是()。

茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的()。

生产部门出现生产事故的原因很多，从伤者主观方面来分析，缺乏对生产人员的安全教育和培训是其中之一

开水白菜在焯水时一定要焯透，必须达到八成熟。

山药、豆腐等原料在加工茸泥时要先将原料加热成熟。

调好千岛汁需要经过过滤，汁中不能含有颗粒状的物质。

售价=菜肴总成本×(1﹢成本毛利率)。

炒烹调法简称为炒法。

当食物蛋白质所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当时称为()。

白汤形成的原因实际上就是()反应的结果。

勾芡必须在菜肴烹调的阶段进行才能保证质量。

白蘑是口蘑中最名贵的种类，主要产于内蒙古和河北。

碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。

对盘饰的总体要求叙述错误的选项是()。

从根本上说，加强职业道德建设是发展市场经济的内在的()。

发芽马铃薯中含有的有害成分是()。