蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（ ）。
脂肪发生热聚合反应后，油脂的色泽（ ）。
营养质量指数是一种（ ）
营养声称是指一个食物（ ）。
腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在：（ ）
日本神通川流域的“骨痛病”是因为（ ）。
孕期可刺激胎盘和胎儿的生长以及母体乳腺的发育和分泌的激素是（ ）。
体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应( )的营养状况。
老年人蛋白质提供的热量点总热量( )，且应注意优质蛋白质的摄入。
对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加( )公斤。
酱油消毒可采用( )法，它的消毒和灭菌极其重要。
一个60Kg体重的健康成人，其每天要的热能大约是( )
脂餐膳食是检查( )的膳食
在米的淘洗过程中，主要损失的营养是( )
在下列榖类中，脂肪含量最高的是
膳食纤维是()
微量元素是指下列哪一类元素( )
有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏
临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂变化主要为甘油三酯明显升高而胆固醇变化不大的是
植物油中亚油酸含量最低的是
