调味就是指调和滋味和原料调配。

夹的菜品需将外皮原料切成()形。

道德是以善恶评价为标准调节人们之间和个人与社会之间关系的()。

蹄筋主要利用的是有蹄动物的()。

食物经过加工烹调，容易遭到破坏的营养素主要是()。

市场竞争机制强化了()对生产和经营的促进作用。

蛤士蟆油是中国林蛙()的干制品。

不易使原料均匀受热的传热介质是()。

五香酱牛肉的肉料，夏季腌制()左右，冬季腌制()左右。

碱水涨发是在自然涨发基础上采取的()。

组成蛋白质的主要化学元素是()。

一般来说，将在生产经营过程中发生的各项间接费用支出列入营业成本。

层酥面坯是由两块()不同的面坯组成的。

京都排骨酱中糖和醋的比例是()。

人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。

煲仔酱配方中的主要酱料是()。

发展中国家膳食结构中动物性食物过少而以植物性食物为主。

西红柿属于()蔬菜。

在体内参与甲状腺素合成的是()。

在熬糖的过程中，一方面要使糖达到出丝的目的，另一方面要阻止蔗糖的。