关于非酶所引起中药变色，下列选项错误的是（）。 | 中药学（师）

单选题关于非酶所引起中药变色，下列选项错误的是（）。

A、有的是中药所含蛋白质内的氨基酸与还原糖作用，生成了大分子的棕色化合物所致

B、有的是中药所含的糖或糖酸类物质分解成糠醛或类似的化合物，这些化合物中含有活泼的羟基，能与一些含氮化合物反应，形成色素，致使中药变色

C、中药在加工干燥的过程中，因火烤或曝晒，使中药变色，或因用硫黄熏蒸而发生变色

D、有些矿物类药，如青矾受空气中氧的作用使Fe

变成Fe

而失去原有青绿色泽

E、红升丹、砒霜等，光照过久后不仅能逐渐析出水银，颜色会加深变色

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