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单选题 茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关。

A、 茶褐素
B、 茶色素
C、 叶黄素
D、 茶红素

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相关试题

单选题 狭义茶文化的含义是( )。

A、茶的精神财富
B、茶的物质财富
C、茶的联谊效应
D、茶的传媒效应

单选题 茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。

A、增进滋味醇和
B、加速各种化学反应
C、促进物质转化
D、抑制物质解体

单选题 茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、

茶褐素

B、

茶黄素

C、

维生素

D、

茶色素

单选题 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍。

A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0

单选题 茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。

A、抓内部管理
B、抓茶叶品质的管理
C、抓茶文化知识培训的管理
D、抓客户档案建立的管理

单选题 茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素B
B、维生素C
C、维生素A
D、维生素D

单选题 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A、

6℃

B、

8℃

C、

10℃

D、

12℃

单选题 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍。

A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化