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判断题 茶艺师着旗袍在服务中行走时,要求身体重心向后倾,两脚跟前后走直线。

A、 正确
B、 错误

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单选题 茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。

A、抓内部管理
B、抓茶叶品质的管理
C、抓茶文化知识培训的管理
D、抓客户档案建立的管理

单选题 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍。

A、3—5
B、2—3
C、1—2
D、1.0

单选题 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A、

6℃

B、

8℃

C、

10℃

D、

12℃

单选题 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的( )速度将增加3—5倍。

A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化

单选题 茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素B
B、维生素C
C、维生素A
D、维生素D

单选题 茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素
B、茶色素
C、叶黄素
D、茶红素

单选题 茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。

A、增进滋味醇和
B、加速各种化学反应
C、促进物质转化
D、抑制物质解体

单选题 茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、

茶褐素

B、

茶黄素

C、

维生素

D、

茶色素