灭菌乳出现( )现象说明组织状态异常
灭菌调味乳出现( )现象说明组织状态异常
凝固型酸牛乳出现( )现象说明组织状态异常
搅拌型酸牛乳出现( )现象说明组织状态异常
牛乳的相对密度可以用( )测定
炼乳感官评鉴时用到的物品包括 ( )
炼乳组织状态评鉴包括 ( )
炼乳感官评鉴时用到的设备包括 ( )
质量较次的干酪组织状态表现为 ( )
牛乳中掺水检验的方法有 ( )
评鉴切达干酪的组织状态时,要求评鉴区 ( )
蓝纹干酪感官评鉴项目包括 ( )
莫扎雷拉干酪感官评鉴项目包括 ( )
感官鉴定中,应选择( )容器
因包材导致乳制品产生的异味包括 ( )