牛乳经高温长时间的热处理后,易产生褐变反应,主要是羰-氨反应,其次是 ( )
牛乳加工过程中,真空脱气罐的关键作用是 ( )
为了避免乳房污染,以下在实际挤乳中的描述不正确的是 ( )
企业新研制并生产的产品, 尚无国家标准和行业标准,( )制定企业标准,作为组织 生产的依据
( )可用以判断牛乳热处理的程度
企业使用的最高计量标准器具和列入强制检定目录的工作计量器具,实行( ),未按 照规定进行检定的,不得使用。
不能引起生命危险的电压称为安全电压,一般规定为( )。
引燃有机溶剂后,要灭火,不可采取( )方法。
下列说法正确的是( )。
不同蛋白质的氮元素含量很接近,平均含氮量为( )。
牛乳中也常含有体细胞(白血球或白细胞),来自健康牛体的牛乳体细胞含量一般应低 于: ( B )。
末乳成分中除( )外,其他成分均较常乳高。
20℃温度的读法为( )。
一般分析中的测量误差是指( )。
下列计算结果取几位有效数字( )。 [0.312×(10.25-5.73) ×0.01401]÷(0.2845×1000)