企业新研制并生产的产品,尚无国家标准和行业标准( )制定企业标准,作为组织生 产的依据。
食品抽样检验基本流程包括( )。
( )可用以判断牛乳热处理的程度。
乳中的( )成分对热比较敏感。
牛乳中的( )是人乳的 3-4 倍。
乳品工业中常用( )来表示乳的新鲜度。
鲜乳常温存放期间细菌的变化情况是( )。
酸奶的菌种常用( )。
酸乳的形成机理( )。
生产发酵性乳制品的原料乳必须( )。
下列不属于生理异常乳的是( )。
根据《食品安全标准国家标准 生乳》(GB19301-2010)理化指标中冰点的指标为 ( )
乳的工业中常用( )表示乳的新鲜度。
牛乳加热时液面会生成一层薄膜,该成分含量最高的是( )。
通过加热,如果乳产生絮片或发生凝固则表示牛乳( )。