原料乳的含脂率过高,可加入( )进行标准化。
( )可以作为乳品工业原料。
原料乳净化的目的是( )。
测定乳的密度,要受乳的( )影响。
下列微生物中可以使鲜乳产生苦味的是( )。
可以直接用于配制标准溶液的试剂是( )。
下列培养基中,( )不是用于大肠菌群的测定。
对细菌进行染色时,染色剂着色的部位时( )。
病原菌的最适生长温度是( )。
乳品企业在对原料乳进行酒精试验时,所用的酒精浓度为( )。
( )是马苏里拉干酪最显著的特征
评鉴全脂乳粉组织状态时样品的温度在( )
奶粉中的乳糖属于( )类碳水化合物?
膳食中含钠过高,容易引起 ( )
食物蛋白质在人体内的消化率是 ( )