40 为防止食品的污染，预防食品腐败变质的发生而添加的添加剂 是()。
42 主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是()。
44 下列属于人工合成甜味剂的是()
46 下列哪种食品添加剂是漂白剂?
48 在下列非致病的腐败菌中，哪种能在低温下生长繁殖，是冷藏食品腐败的重要原因菌()
50 ()指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质,
52 以下不属于HACCP的七个原理之一的是()。
54()是一种为预防或消除食品安全危害或将其降低至可接受的水平而必须采取的控制步骤。
56()该法适用于在工厂不同地方有相似操作，或加工相似的产 品。
58 引起食品安全危害的外来异物，可分为()。
60 关于原料采购与验收的步骤，以下哪项是正确的?()
62 姜片虫寄生在人体的什么部位?
64 以下哪项属于四季豆的毒性物质?
66 国家对食品生产经营实行许可制度。以下哪项不需要取得许 可?()
68 肝肾损伤型毒蘑菇的病死率有多少?()
