评鉴炼乳滋气味不需要用到的工具是 ( )
组织炼乳评鉴工作时,评鉴工作台的高度通常是 ( )
制备炼乳滋气味评鉴样品时,取( )g 样品放入 250mL 烧杯中,加入 150mL 的蒸馏水 冲调
制备炼乳滋气味评鉴样品时,冲调用的蒸馏水温度是 ( )
下面描述炼乳滋味的是 ( )
下面描述炼乳气味的是 ( )
关于奶油中可能有的滋气味描述不正确的是 ( )
以下不属于切达干酪评鉴中的用具是 ( )
评鉴莫扎雷拉干酪滋气味时,环境温度应控制在 ( )
符合评鉴莫扎雷拉干酪滋气味的取样情况是 ( )
干酪评鉴取样的高度一般在样品高度( )处
下列描述不符合蓝纹干酪滋气味的是 ( )
下列描述不符合切达干酪滋气味的是 ( )
下列描述不符合再制纹干酪滋气味的是 ( )
下列不属于耐高温再制干酪滋气味评鉴中使用的用具是 ( )