男性的腰臀比超过()时为中心性肥胖。

欲测定代表个体躯干部分皮下脂肪堆积情况的皮褶厚度,应选择()。

机体维生素D的营养状况可通过检测()的水平等来判定。

烹饪时当温度达到()时,同一分子的甘油脂中的脂肪酸间或不同分子的甘油脂间就会发生聚合作用。

在高温下煎炸,油脂部分水解生成甘油和()。

甘油在高温下()生成丙烯醛。

旺火速成烹饪蔬菜类食品时可()。

河豚鱼中毒的预防应()。

毒蕈中毒的原因主要是()。

食用腌菜时,应至少待腌制()天以上才能食用。

有机磷农药中毒的预防措施之一为()。

食物中毒的调查不包括()。

如果测定50克某食物中的含氮量为1.9,则该食物中含蛋白质为()。

蛋白质的真消化率为()。

多不饱和脂肪酸的生理功能有()。