下列说法正确的是()。

下列不属于老年人膳食原则的是()。

谷类矿物质主要分布在糊粉层和()中。

关于大米营养素损失的说法正确的是()。

与谷类相比,大豆类中含()量较多。

关于大豆蛋白质的消化率,正确的是()。

杂豆类中的碳水化合物主要以()的形式存在。

下列不属于淀粉类坚果的是()。

蔬菜中蛋白质含量相对较高的是()蔬菜。

烹调蔬菜时,可加入少量()来保护抗坏血酸不被破坏。

下列水果中维生素C含量丰富的是()。

菌类食物中含有的多糖物质具有()的作用。

畜禽肉中的碳水化合物主要以()形式存在于肌肉和肝脏中。

蛋黄中含量最多的脂肪酸是()。

鱼类和甲壳类的呈味物质为游离的()。